Câu hỏi:
Cho Các Polime Sau: amilopectin, glycogen, poli(metyl metacrylat), tơ visco, poliisopren, nhựa novolac. Số polime có cấu trúc mạch phân nhánh là bao nhiêu?
Đáp án:
Số polime có cấu trúc mạch phân nhánh là 2.
Giải thích chi tiết:
Cấu trúc mạch phân nhánh là một đặc điểm quan trọng của nhiều loại polime, ảnh hưởng trực tiếp đến tính chất vật lý và hóa học của chúng. Để xác định các polime có cấu trúc mạch phân nhánh, chúng ta cần xem xét cấu tạo của từng polime được đề cập:
-
Amilopectin: Là một thành phần của tinh bột, amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh lớn, tạo nên từ các đơn vị glucose liên kết với nhau qua liên kết α-1,4-glycosidic và α-1,6-glycosidic tại các điểm phân nhánh.
-
Glycogen: Tương tự như amilopectin, glycogen là một polysaccharide dự trữ năng lượng ở động vật. Nó có cấu trúc mạch phân nhánh dày đặc hơn so với amilopectin, giúp cho việc lưu trữ và giải phóng glucose nhanh chóng khi cơ thể cần.
-
Poli(metyl metacrylat) (PMMA): Là một polime tổng hợp, thường được biết đến với tên gọi là thủy tinh hữu cơ hoặc plexiglas. PMMA thường có cấu trúc mạch thẳng, mặc dù có thể có một số ít các nhánh nhỏ tùy thuộc vào điều kiện trùng hợp. Tuy nhiên, mức độ phân nhánh không đáng kể so với amilopectin và glycogen.
-
Tơ visco: Được sản xuất từ xenlulozơ thông qua quá trình xử lý hóa học. Bản thân xenlulozơ có cấu trúc mạch thẳng, và quá trình visco không tạo ra các nhánh đáng kể.
-
Poliisopren: Là thành phần chính của cao su tự nhiên. Poliisopren có cấu trúc mạch thẳng hoặc gần như thẳng, với các liên kết đôi cis hoặc trans trong mạch chính. Mặc dù có thể có một số ít sự phân nhánh, nhưng nó không phải là đặc điểm cấu trúc chính.
-
Nhựa novolac: Là một loại nhựa phenol-formaldehyd được tạo ra trong điều kiện dư phenol. Nhựa novolac có cấu trúc mạng lưới không gian ba chiều, nhưng không được coi là polime mạch phân nhánh theo nghĩa thông thường. Cấu trúc của nó phức tạp hơn và tạo thành một mạng lưới liên kết ngang.
Kết luận:
Trong số các polime được liệt kê, amilopectin và glycogen là hai polime có cấu trúc mạch phân nhánh rõ rệt. Điều này ảnh hưởng đến tính chất hòa tan, độ nhớt và khả năng tạo gel của chúng. Việc hiểu rõ cấu trúc của các polime này rất quan trọng trong nhiều ứng dụng khác nhau, từ thực phẩm đến y học và công nghiệp.
