Tôi đã nhận được lời mời đến một sự kiện pop-up của Matilda tại ISCO Spirits trên Đại lộ Sims ở Providence. Tuy nhiên, tôi đã lỡ dịp đó.
Nhưng không sao, tôi đã gặp họ hôm qua tại một lễ hội xe bán đồ ăn ở NPT, và họ đã vượt quá mọi mong đợi của tôi.
Đầu tiên, đội ngũ tại Tilda Food Bus, mới ra mắt gần đây, trông như đang có khoảng thời gian TUYỆT VỜI NHẤT! Nụ cười rạng rỡ và năng lượng tràn đầy. (Họ thực sự bắt đầu thông qua một bếp ăn ảo ở PVD, một ý tưởng thực sự bùng nổ ở Rhode Island bắt đầu từ năm 2020).
Thứ hai, họ có empanadas hình trái tim chay (Mrs. Mac của họ, món macaroni và pho mát tỏi nướng đặc biệt tự làm) và thuần chay (TRI-Veg và Spin-us của họ với rau bina xào, nấm và đậu đen om).
Ngoài ra: Bạn có thể nhận được những loại truyền thống hơn với thịt cũng như các phiên bản tráng miệng với nhân trái cây và một lớp đường bột trên cùng.
Khá chắc chắn rằng họ đã chuyển sang HÌNH TRÁI TIM đặc trưng của mình vào năm 2021, một cách khác để khách hàng của họ biết rằng những sáng tạo lấy cảm hứng từ Dominica của họ được “làm bằng tình yêu”.
Và được tạo ra để tôn vinh và lưu giữ ký ức về người bà quá cố của chủ sở hữu. (Công thức nấu ăn của bà ấy thực sự là nền tảng của doanh nghiệp.)
Tôi đã ăn món Spin-us bao gồm 2 chiếc empanadas, khoai tây chiên plantain tự làm (một sự thay đổi thú vị so với khoai tây) và một loại nước chấm. Tôi đã không sử dụng nước sốt (chủ yếu vì tôi ăn khi đang đứng và lo lắng về việc làm đổ nó lên người), nhưng món rau bina và đậu và khoai tây chiên rất ngon.
Mọi thứ đều được làm tươi mới bằng tay bằng cách sử dụng các nguyên liệu chất lượng tốt nhất và bạn biết không? Bạn có thể NẾM tất cả những điều đó.
Ý tôi là, như bọn trẻ đang nói, IYKYK.
Dịch? Nếu bạn biết, bạn biết.
Luôn cập nhật những thông tin mới nhất từ đội ngũ Matilda thông qua Instagram của họ và quan trọng nhất, hãy tìm hiểu xem họ sẽ xuất hiện ở ĐÂU TIẾP THEO. Xem toàn bộ thực đơn của họ tại MatildaRI.com.
