Tôi đã nhận được rất nhiều yêu cầu về công thức món ăn yêu thích của mình, và đây là lúc để tiết lộ bí mật! Thật ra, tôi không nhớ rõ ý tưởng về món súp tuyệt vời này đến từ đâu, nhưng tôi luôn là một người hâm mộ lớn của món Daal Ấn Độ (súp đậu lăng). Có lẽ sau vô số lần thưởng thức món này tại các nhà hàng, tôi đã tự tìm ra cách để tạo ra phiên bản của riêng mình. Món súp này luôn là “cứu cánh” của tôi mỗi khi có khách đến nhà vào phút chót, vì tôi có thể giữ tất cả các nguyên liệu cần thiết trong tay. Đây cũng là công thức được yêu cầu nhiều nhất mỗi khi tôi nấu món này. Và lý do tôi gọi nó là Súp Đậu Lăng Bốn Phương? Vì tôi biết chắc chắn rằng công thức này đã được thực hiện trên mọi châu lục lớn trên hành tinh. Tôi có bạn bè sống trên khắp thế giới, và mỗi người trong số họ đều nấu nó thường xuyên! Từ những con phố nhộn nhịp của Singapore, đến vùng hoang dã xa xôi của miền bắc Ontario, từ những sa mạc cháy xém ở vùng tây nam nước Mỹ, đến những bờ biển mưa gió của Đan Mạch, món súp này thực sự đã đi qua bốn phương! Rất dễ làm, giàu dinh dưỡng và đậm đà hương vị, món súp đậu lăng này là một món ăn kinh tế, làm hài lòng đám đông, sẽ sưởi ấm trái tim bất kỳ ai bạn phục vụ, và quan trọng nhất, là chính bạn! The Soup Was So Delicious. I Had It For Lunch, và tôi sẽ chia sẻ bí quyết ngay sau đây!
Đậu lăng là một loại đậu tuyệt vời cho những người thiếu kiên nhẫn! Chúng nấu chín rất nhanh và không cần ngâm trước như các loại đậu khác. Chúng có kết cấu mịn như nhung và hương vị tinh tế – hoàn hảo cho các món nghiền và súp. Tôi thường thêm đậu lăng xay nhuyễn vào súp hoặc món hầm để làm cho chúng sánh mịn mà không cần kem! Chúng ít calo, hầu như không có chất béo, nhưng rất no vì hàm lượng chất xơ cao.
Ngoài việc cung cấp cho cơ thể carbohydrate phức tạp cháy chậm, đậu lăng có thể tăng cường năng lượng của bạn bằng cách bổ sung lượng sắt dự trữ. Đặc biệt đối với phụ nữ đang hành kinh, những người có nguy cơ thiếu sắt cao hơn, việc tăng cường lượng sắt dự trữ bằng đậu lăng là một ý tưởng tốt – đặc biệt vì, không giống như thịt đỏ, một nguồn cung cấp sắt khác, đậu lăng không giàu chất béo và calo.
The soup was so delicious. i had it for lunch và cảm thấy tràn đầy năng lượng cho cả buổi chiều!
Súp Đậu Lăng Bốn Phương
Nguyên liệu
- 1 chén đậu lăng đỏ, nhặt sạn và rửa thật sạch
- 1 củ hành tây lớn, hoặc một vài cây tỏi tây, thái nhỏ
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 1 muỗng canh bột thì là
- ¼ muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 lon cà chua 15 oz; hoặc 4 quả cà chua tươi lớn, thái nhỏ
- 4 chén nước dùng
- Muối để nếm
- 1 quả chanh hữu cơ, không sáp
Thực hiện
- Rửa đậu lăng thật kỹ cho đến khi nước trong.
- Đun nóng dầu trong nồi vừa và xào hành tây, tỏi và gừng trong 5 phút cho đến khi mềm. Thêm một chút muối.
- Thêm gia vị và khuấy trong một phút hoặc lâu hơn, cho đến khi thơm.
- Thêm cà chua, 3 lát chanh và đậu lăng đã rửa sạch, sau đó thêm nước dùng rau củ. Khuấy đều.
- Đậy nắp và đun sôi. Giảm nhiệt để lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi đậu lăng mềm. Vắt phần nước cốt chanh còn lại vào.
- Phục vụ nóng với một ít rau mùi, hành lá hoặc mùi tây trên trên cùng với một lát chanh. Ngon tuyệt!
Khẩu phần: 4.
The soup was so delicious. i had it for lunch và chắc chắn sẽ nấu lại món này nhiều lần nữa!
Hãy tiếp tục lan tỏa món súp này! Hãy cho tôi biết bạn đang ở đâu trên thế giới và có thể một ngày nào đó tôi sẽ ghé qua để thưởng thức một bát. Đó là món ăn yêu thích của tôi mà!
