Bạn đã bao giờ nghe đến món “The Chinese Spaghetti” chưa? Nghe có vẻ lạ, nhưng đây thực sự là một món ăn kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Ý và Trung Hoa, mang đến một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Thay vì sốt cà chua truyền thống, món spaghetti này sử dụng sốt thịt băm kiểu Trung Quốc, đậm đà hương vị châu Á, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình phải ngạc nhiên.
Món “The Chinese Spaghetti” này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn gia đình nhanh gọn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tự tay chế biến món ăn độc đáo này nhé!
Công thức chi tiết cho món “The Chinese Spaghetti”
Nguyên liệu:
- 225g mì spaghetti khô
- Muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 340g thịt bò xay
- 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu sherry khô)
- 475ml nước dùng gà
- 3 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương nhạt
- 1/2 muỗng cà phê nước tương đậm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 chén đậu Hà Lan đông lạnh
- 2 muỗng canh bột bắp hòa tan với 2 muỗng canh nước
Hướng dẫn:
-
Luộc mì spaghetti trong nước sôi có pha chút muối theo hướng dẫn trên bao bì, luộc giảm thời gian khoảng 1 phút (mì sẽ tiếp tục chín trong sốt). Trong khi luộc mì, bắt đầu làm sốt.
-
Đun nóng chảo (tốt nhất là chảo wok) trên lửa lớn, cho dầu ăn vào. Cho thịt bò xay vào xào đến khi hơi chín vàng, dùng đũa đảo tơi thịt.
-
Thêm hành tây, tỏi và rượu Thiệu Hưng vào, hạ lửa xuống vừa. Xào đến khi hành tây trong suốt, sau đó thêm nước dùng gà.
-
Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu. Cho dầu hào, nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu mè và tiêu trắng vào, khuấy đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Mở nắp, cho đậu Hà Lan vào, đảo đều trong 1 phút.
-
Khuấy đều hỗn hợp bột bắp (vì bột bắp sẽ lắng xuống khi để yên), từ từ rưới hỗn hợp này vào sốt, vừa rưới vừa khuấy đều liên tục. Sốt sẽ đặc lại đến khi bám vào thìa.
-
Vớt mì ra, cho trực tiếp vào chảo sốt. Trộn đều cho đến khi mì được áo đều sốt. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước luộc mì; nếu sốt quá loãng, có thể thêm một chút hỗn hợp bột bắp.
-
Bày “The Chinese Spaghetti” ra đĩa và thưởng thức nóng.
“The Chinese Spaghetti” không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một sự sáng tạo độc đáo trong ẩm thực, là cầu nối giữa hai nền văn hóa Đông và Tây. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình và bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ thích thú với hương vị mới lạ này!
