Sự Oxi Hóa Là Gì?
Sự oxi hóa là một quá trình hóa học quan trọng, diễn ra liên tục trong cuộc sống hàng ngày và bên trong cơ thể chúng ta. Vậy, Sự Oxi Hóa Một Chất Là gì? Đó là quá trình một chất mất electron khi tương tác với một chất khác, thường được gọi là chất oxi hóa. Sự mất electron này dẫn đến sự biến đổi của chất đó.
Chất oxi hóa là gì? Chúng là những “kẻ cướp” electron, khiến cho các phân tử khác bị biến đổi và hư hỏng. Ngược lại, quá trình khử là quá trình một chất nhận electron từ một chất khác, thường là chất chống oxi hóa.
Ví dụ, một phân tử thiếu electron sẽ “cướp” electron từ phân tử khác, gây ra sự oxi hóa. Chất chống oxi hóa sẽ “cho” electron để trung hòa các chất oxi hóa này.
Tác Động Của Sự Oxi Hóa Trong Cuộc Sống
Sau khi đã hiểu sự oxi hóa một chất là gì, hãy cùng xem nó diễn ra trong thực tế như thế nào.
Trong tự nhiên, sự oxi hóa thường xảy ra do oxy, một chất oxi hóa mạnh mẽ. Oxy lấy đi electron của các chất khác, khiến chúng biến đổi. Vì oxy có mặt ở khắp mọi nơi, nên quá trình oxi hóa diễn ra liên tục.
Ví dụ, hô hấp của con người và thực vật, quá trình gỉ sét của đinh sắt, hay sự thâm đen của trái cây để lâu ngoài không khí đều là những ví dụ điển hình của quá trình oxi hóa.
Trong công nghiệp, sự oxi hóa được ứng dụng trong sản xuất chất đốt, công nghệ hàn, sản xuất thép, rượu metanol, và ủ men.
Tuy nhiên, sự oxi hóa không kiểm soát có thể gây hại, chẳng hạn như làm hư hỏng thực phẩm, vật dụng, và đặc biệt là ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Vậy, nguyên nhân và tác hại của sự oxi hóa đối với cơ thể là gì?
Tác Hại Của Sự Oxi Hóa Đối Với Cơ Thể
Nguyên Nhân Gây Oxi Hóa Trong Cơ Thể
Cơ thể chúng ta duy trì một hệ cân bằng giữa gốc tự do (chất oxi hóa) và chất chống oxi hóa. Tuy nhiên, khi chúng ta tiếp xúc với các tác nhân bên ngoài như:
- Môi trường ô nhiễm, khói bụi, hóa chất, nhiễm xạ
- Thực phẩm bẩn, đồ chế biến sẵn, thức ăn chiên xào, thịt đỏ, rượu bia, chất kích thích
- Căng thẳng, stress kéo dài
Những tác nhân này làm rối loạn hệ thống cân bằng, làm tăng gốc tự do và giảm khả năng sản xuất chất chống oxi hóa.
Cơ Chế Gây Hại Của Gốc Tự Do
Gốc tự do là gì? Vai trò của sự oxi hóa một chất là gì trong việc sản sinh gốc tự do? Gốc tự do là những tế bào khỏe mạnh đã bị oxi hóa, mất electron, trở nên mất cân bằng và rối loạn. Chúng trở nên “hung hăng” và đi “cướp” electron từ các tế bào khỏe mạnh khác, gây ra hàng loạt phản ứng dây chuyền làm tổn thương màng tế bào, biến đổi cấu trúc protein hoặc ADN, thay đổi nội tiết tố, ức chế các men. Hậu quả là nhiều tế bào bị đột biến, rối loạn chức năng, thậm chí chết hoặc biến thành gốc tự do.
Mỗi ngày, chúng ta phải đối mặt với khoảng 10.000 gốc tự do. Nếu sống đến 70 năm, cơ thể sẽ phải xử lý 70 tấn gốc tự do. Trong số đó, hydroxyl radical (gốc OH-) là nguy hiểm nhất.
Tác Hại Của Sự Oxi Hóa Đối Với Sức Khỏe
Thông qua gốc tự do, quá trình oxi hóa làm suy yếu các tế bào khỏe mạnh, gây ra lão hóa và hơn 60 loại bệnh tật khác nhau, bao gồm:
- Lão hóa cơ thể: da chảy xệ, nếp nhăn
- Suy giảm não bộ: suy giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ, Alzheimer, đột quỵ
- Suy yếu tim mạch: cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, suy tim
- Các bệnh về khớp: thoái hóa khớp, viêm khớp
- Các bệnh về phổi: hen phế quản, dị ứng, ung thư phổi
- Tiểu đường, u bướu, ung thư
Biện Pháp Phòng Chống Oxi Hóa
Để ngăn chặn quá trình oxi hóa, cách tốt nhất là bổ sung chất chống oxi hóa.
Chất Chống Oxi Hóa Là Gì?
Chất chống oxi hóa là những chất có khả năng trung hòa gốc tự do bằng cách “cho” electron, ngăn chặn tác hại của chúng.
Cơ thể có thể tự sản xuất chất chống oxi hóa, nhưng khi mắc bệnh, già yếu, hoặc sống trong môi trường không lành mạnh, khả năng này sẽ suy giảm. Do đó, việc bổ sung chất chống oxi hóa là rất cần thiết.
Có hai cách hiệu quả nhất để bổ sung chất chống oxi hóa: qua thực phẩm và nước ion kiềm giàu Hydrogen.
Bổ Sung Chất Chống Oxi Hóa Bằng Thực Phẩm
Các loại trái cây, rau củ quả chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin E, beta-carotene, Lutein, Lycopene, Selen,… là nguồn cung cấp chất chống oxi hóa tuyệt vời.
- Vitamin A: sữa, trứng, bơ, gan
- Vitamin C: cam, kiwi, súp lơ trắng, cà chua, ớt chuông, đu đủ
- Vitamin E: hạt hướng dương, đậu phộng, quả bơ, cải bó xôi, bí đỏ, măng tây
- Beta-carotene: cà rốt, bí ngô, xoài, khoai lang, đu đủ, bắp cải, cải xoăn, đậu Hà Lan
- Lutein: bắp, họ nhà cải, đậu hà lan, đu đủ
Bổ Sung Chất Chống Oxi Hóa Bằng Nước Ion Kiềm Tươi
Hydrogen, có trong nước ion kiềm, được mệnh danh là chất chống oxi hóa tốt nhất trên thế giới. Nó có khả năng trung hòa nhanh chóng các gốc tự do nguy hiểm nhất một cách an toàn.
Hydrogen có những đặc tính đột phá:
- Phân tử nhỏ nhất, dễ dàng len lỏi vào tế bào
- Hòa tan trong dầu và nước, di chuyển khắp cơ thể
- Trung hòa gốc tự do một cách an toàn và bền vững
- Kích thích sản sinh enzym có lợi
- Phân biệt được gốc tự do có lợi và có hại
Máy lọc nước ion kiềm tươi tạo ra nguồn nước SẠCH và TỐT cho sức khỏe, với:
- pH từ 8.5 – 9.5: trung hòa axit, hỗ trợ tiêu hóa
- ORP âm (-300 đến -780 mv): trẻ hóa tế bào, phòng tránh bệnh tật
- Hydrogen từ 600 – 1800 ppb: chống lão hóa, loại bỏ gốc tự do
- Cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ: dễ hấp thu, tăng cường trao đổi chất
- Giàu vi khoáng: bổ sung điện giải, làm đẹp da
Hi vọng những thông tin trên giúp bạn hiểu rõ hơn về sự oxi hóa một chất là gì, tác hại và cách phòng chống. Hãy áp dụng những bí quyết này để bảo vệ sức khỏe của bạn mỗi ngày!
