Ph Naoh (natri hydroxit), hay còn gọi là xút ăn da, là một hóa chất công nghiệp mạnh có khả năng gây tổn thương nghiêm trọng cho cơ thể nếu nuốt phải. Bài viết này tập trung vào tác động của ph naoh lên thực quản, đặc biệt là cơ chế gây tổn thương và mức độ an toàn liên quan đến nồng độ ph naoh trong các sản phẩm gia dụng.
Nghiên cứu trên mô hình biểu mô thực quản thỏ cho thấy, ph naoh gây tổn thương phụ thuộc vào cả thời gian tiếp xúc và độ pH. Tổn thương đáng kể chỉ xảy ra khi độ pH đạt từ 11.5 trở lên. Ở mức pH này, ph naoh gây ra hiện tượng hoại tử hóa lỏng biểu mô, phá vỡ cả các tế bào và hàng rào liên kết giữa chúng.
Việc phá hủy hàng rào biểu mô dẫn đến tăng đáng kể tính thấm của thực quản đối với các ion và các phân tử không tích điện. Điều này được chứng minh bằng sự gia tăng dòng chảy dextran qua lớp biểu mô bị tổn thương.
Các thay đổi điện sinh lý, như tăng điện thế (PD) và dòng điện ngắn mạch (I (sc)), đồng thời giảm điện trở biểu mô (R (T)), cũng phản ánh mức độ tổn thương do ph naoh gây ra. Những thay đổi này cho thấy sự kết hợp giữa tăng cường vận chuyển chủ động (natri) và khuếch tán thụ động (natri) qua màng tế bào và các liên kết chặt chẽ, cho thấy rằng ph naoh ảnh hưởng đến cả màng tế bào đỉnh và các liên kết chặt chẽ của biểu mô.
Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, để giảm thiểu nguy cơ tổn thương do ph naoh, cần duy trì nồng độ ph naoh dưới mức pH 11.5 trong các sản phẩm tẩy rửa gia dụng. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em, những đối tượng dễ bị ngộ độc do nuốt phải các sản phẩm chứa ph naoh. Việc kiểm soát chặt chẽ nồng độ ph naoh trong các sản phẩm gia dụng là cần thiết để phòng ngừa các tổn thương nghiêm trọng cho thực quản và các cơ quan khác trong cơ thể.
