Câu chuyện về sự ra đời của bánh hamburger, món ăn quen thuộc ngày nay, bắt nguồn từ một sự kiện đơn giản. Vào năm 1900, một quý ông vội vã bước vào Louis’ Lunch và yêu cầu chủ quán Louis Lassen làm cho ông một món ăn nhanh chóng. Ngay lập tức, Louis đã kẹp hỗn hợp thịt bò xay đặc biệt của mình giữa hai lát bánh mì nướng và đưa cho vị khách. Từ đó, chiếc bánh sandwich nổi tiếng nhất nước Mỹ đã ra đời.
Ngày nay, chắt của Louis, Jeff Lassen, tiếp tục duy trì truyền thống. Bánh hamburger vẫn giữ nguyên hương vị như phiên bản gốc và là món đặc trưng của quán. Thịt bò được xay thủ công hàng ngày từ hỗn hợp năm loại thịt khác nhau và nướng trên những chiếc vỉ gang nguyên bản từ năm 1898. Gia đình Lassen kiên quyết không phục vụ thêm bất kỳ loại gia vị nào. Trải nghiệm tại Louis’ Lunch là về hương vị và sự đơn giản của một chiếc bánh burger tươi ngon được nướng hoàn hảo. Phô mai, cà chua và hành tây là những lựa chọn trang trí duy nhất được chấp nhận.
Louis’ Lunch không chỉ là một địa điểm ăn uống, nó còn là một phần quan trọng trong trái tim của người dân New Haven qua nhiều thế hệ. Vào đầu những năm 1970, quán đã bị đe dọa phá dỡ để nhường chỗ cho một tòa nhà cao tầng mới. Vô số khách hàng trung thành từ khắp nơi trên thế giới đã đứng lên bảo vệ. Kế hoạch di dời an toàn cho nhà hàng đã được hoàn tất chỉ vài giờ trước thời hạn. Tòa nhà lịch sử được chất lên xe tải và di chuyển 30 phút đến vị trí cuối cùng trên phố Crown. Để giúp tái thiết, bạn bè và những người ủng hộ đã gửi hàng ngàn viên gạch từ khắp nơi trên thế giới để xây dựng lại những bức tường đáng kính. Mỗi viên gạch đều mang một câu chuyện riêng.
Louis’ Lunch thấm đẫm lịch sử và truyền thống. Trải nghiệm ăn uống của bạn sẽ giống như những thế hệ trước đây.
Ngôn Ngữ Louis’
Nếu bạn lần đầu đến Louis’, bạn có thể muốn tìm hiểu một chút về “Ngôn Ngữ Louis'”. Ví dụ, một khách hàng quen thuộc có thể đến quầy và nói, “Cho tôi hai cheese works, một salad và một birch”. Điều này có nghĩa là, “Cho tôi hai bánh hamburger với phô mai, cà chua và hành tây, nướng tái trên bánh mì nướng, một phần salad khoai tây và một ly bia birch”.
Có rất nhiều ví dụ khác về Ngôn Ngữ Louis’ để học hỏi, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên học trực tiếp từ những khách hàng quen thuộc. Rốt cuộc, chúng tôi không muốn tiết lộ tất cả bí mật của mình!
