Lipit là một nhóm chất hữu cơ quan trọng trong tế bào, đóng vai trò thiết yếu trong nhiều chức năng sinh học. Vậy, Khi Nói Về Lipit Có Bao Nhiêu Phát Biểu Sau đây Là đúng? Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần xem xét kỹ các đặc điểm và vai trò của lipit.
Lipit (còn gọi là chất béo) là các phân tử sinh học kỵ nước, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ như ether, chloroform và benzene. Lipit rất đa dạng về cấu trúc và chức năng, bao gồm chất béo trung tính (glyceride), phospholipid, steroid và sáp.
Xét các phát biểu liên quan đến lipit:
(1) Lipit là đại phân tử hữu cơ được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.
Đây là một phát biểu sai. Mặc dù lipit là đại phân tử hữu cơ, nhưng chúng không được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân như protein hay carbohydrate. Lipit được hình thành từ sự kết hợp của glycerol và các axit béo, nhưng không lặp lại các đơn phân giống nhau theo chuỗi dài.
(2) Lipit là chất dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào.
Đây là một phát biểu đúng. Lipit, đặc biệt là chất béo trung tính, là nguồn dự trữ năng lượng hiệu quả cho tế bào. Chúng chứa nhiều năng lượng hơn carbohydrate và protein khi tính trên cùng một đơn vị khối lượng. Khi tế bào cần năng lượng, lipit có thể được phân giải để giải phóng năng lượng.
(3) Lipit được chia thành hai loại là lipid đơn giản và lipid phức tạp tùy theo số lượng nguyên tử carbon có trong các acid béo.
Đây là một phát biểu sai. Cách phân loại lipit thành đơn giản và phức tạp không dựa vào số lượng nguyên tử carbon trong axit béo. Lipit đơn giản bao gồm các chất béo trung tính và sáp, trong khi lipit phức tạp bao gồm phospholipid và glycolipid, có chứa thêm các nhóm hóa học khác ngoài axit béo và glycerol.
(4) Vitamin A, D, E, K là các vitamin tan trong dầu.
Đây là một phát biểu đúng. Vitamin A, D, E và K là các vitamin tan trong chất béo (dầu). Điều này có nghĩa là chúng được hấp thụ cùng với chất béo trong chế độ ăn uống và được lưu trữ trong các mô mỡ của cơ thể.
(5) Các acid béo liên kết với glycerol tại các nhóm -OH của chúng.
Đây là một phát biểu đúng. Trong quá trình hình thành chất béo trung tính, các axit béo liên kết với glycerol thông qua liên kết ester, được hình thành giữa nhóm carboxyl (-COOH) của axit béo và nhóm hydroxyl (-OH) của glycerol.
(6) Steroid là loại lipid phức tạp. Đây là thành phần chính cấu tạo màng sinh chất.
Đây là một phát biểu sai. Steroid là một loại lipit, nhưng cholesterol, một loại steroid phổ biến, chỉ là một thành phần của màng sinh chất, không phải là thành phần chính. Phospholipid là thành phần chính cấu tạo nên màng sinh chất.
Vậy, trong các phát biểu trên, có 3 phát biểu đúng: (2), (4) và (5).
Do đó, đáp án đúng là B. 3.
