Rối loạn ăn uống là những tình trạng sức khỏe nghiêm trọng ảnh hưởng đến cả thể chất và tinh thần. Chúng bao gồm các vấn đề về cách bạn suy nghĩ về thức ăn, ăn uống, cân nặng và hình dáng cơ thể, cũng như các hành vi ăn uống. Những triệu chứng này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, cảm xúc và khả năng hoạt động trong các lĩnh vực quan trọng của cuộc sống. Để tránh các thói quen ăn uống xấu, điều quan trọng là phải hiểu rõ về các rối loạn ăn uống, các yếu tố nguy cơ và các biện pháp phòng ngừa.
Nếu không được điều trị hiệu quả, rối loạn ăn uống có thể trở thành vấn đề lâu dài và trong một số trường hợp có thể gây tử vong. Các rối loạn ăn uống phổ biến nhất là chán ăn tâm thần, ăn vô độ và rối loạn ăn uống vô độ.
Hầu hết các rối loạn ăn uống liên quan đến việc tập trung quá nhiều vào cân nặng, hình dáng cơ thể và thức ăn. Điều này có thể dẫn đến các hành vi ăn uống nguy hiểm. Những hành vi này có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng nhận được các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần. Rối loạn ăn uống có thể gây hại cho tim, hệ tiêu hóa, xương, răng và miệng. Chúng có thể dẫn đến các bệnh khác. Chúng cũng liên quan đến trầm cảm, lo lắng, tự làm hại bản thân và những suy nghĩ và hành vi tự tử.
Với điều trị thích hợp, bạn có thể trở lại thói quen ăn uống lành mạnh hơn và học cách suy nghĩ lành mạnh hơn về thức ăn và cơ thể của bạn. Bạn cũng có thể đảo ngược hoặc giảm các vấn đề nghiêm trọng do rối loạn ăn uống gây ra.
Các Triệu Chứng Của Rối Loạn Ăn Uống
Các triệu chứng khác nhau, tùy thuộc vào loại rối loạn ăn uống. Chán ăn tâm thần, ăn vô độ và rối loạn ăn uống vô độ là những rối loạn ăn uống phổ biến nhất. Những người bị rối loạn ăn uống có thể có tất cả các loại và kích cỡ cơ thể khác nhau.
Chán Ăn Tâm Thần (Anorexia)
Chán ăn tâm thần, còn được gọi là chán ăn do thần kinh, có thể là một rối loạn ăn uống đe dọa tính mạng. Nó bao gồm cân nặng cơ thể thấp không lành mạnh, nỗi sợ hãi tột độ về việc tăng cân và quan điểm về cân nặng và hình dáng không thực tế. Chán ăn thường liên quan đến việc sử dụng các nỗ lực cực đoan để kiểm soát cân nặng và hình dáng, điều này thường can thiệp nghiêm trọng đến sức khỏe và cuộc sống hàng ngày.
Chán ăn có thể bao gồm việc hạn chế nghiêm trọng lượng calo hoặc cắt bỏ một số loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm nhất định. Nó có thể liên quan đến các phương pháp khác để giảm cân, chẳng hạn như tập thể dục quá nhiều, sử dụng thuốc nhuận tràng hoặc thuốc hỗ trợ ăn kiêng, hoặc nôn mửa sau khi ăn. Nỗ lực giảm cân có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, ngay cả đối với những người tiếp tục ăn trong suốt cả ngày hoặc những người có cân nặng không quá thấp.
Ăn Vô Độ (Bulimia)
Ăn vô độ, còn được gọi là ăn vô độ do thần kinh, là một rối loạn ăn uống nghiêm trọng, đôi khi đe dọa tính mạng. Ăn vô độ bao gồm các giai đoạn ăn uống vô độ, thường là các giai đoạn thanh lọc. Đôi khi ăn vô độ cũng bao gồm việc hạn chế nghiêm trọng việc ăn uống trong một khoảng thời gian. Điều này thường dẫn đến những thôi thúc mạnh mẽ hơn để ăn vô độ và sau đó thanh lọc.
Ăn uống vô độ liên quan đến việc ăn thức ăn — đôi khi một lượng cực lớn — trong một khoảng thời gian ngắn. Trong khi ăn uống vô độ, mọi người cảm thấy như họ không kiểm soát được việc ăn uống của mình và họ không thể dừng lại. Sau khi ăn, do cảm giác tội lỗi, xấu hổ hoặc sợ tăng cân tột độ, việc thanh lọc được thực hiện để loại bỏ calo. Thanh lọc có thể bao gồm nôn mửa, tập thể dục quá nhiều, không ăn trong một khoảng thời gian hoặc sử dụng các phương pháp khác, chẳng hạn như dùng thuốc nhuận tràng. Một số người thay đổi liều lượng thuốc, chẳng hạn như thay đổi lượng insulin, để cố gắng giảm cân.
Ăn vô độ cũng liên quan đến việc bận tâm đến cân nặng và hình dáng cơ thể, với sự tự phán xét khắc nghiệt và gay gắt về ngoại hình cá nhân.
Rối Loạn Ăn Uống Vô Độ (Binge-eating Disorder)
Rối loạn ăn uống vô độ liên quan đến việc ăn thức ăn trong một khoảng thời gian ngắn. Khi ăn uống vô độ, có cảm giác như không kiểm soát được việc ăn uống. Nhưng ăn uống vô độ không đi kèm với thanh lọc. Trong một lần ăn uống vô độ, mọi người có thể ăn thức ăn nhanh hơn hoặc ăn nhiều thức ăn hơn so với kế hoạch. Ngay cả khi không đói, việc ăn uống có thể tiếp tục kéo dài sau khi cảm thấy no khó chịu.
Sau một lần ăn uống vô độ, mọi người thường cảm thấy rất tội lỗi, ghê tởm hoặc xấu hổ. Họ có thể sợ tăng cân. Họ có thể cố gắng hạn chế nghiêm trọng việc ăn uống trong một khoảng thời gian. Điều này dẫn đến sự thôi thúc ăn uống vô độ tăng lên, tạo ra một vòng luẩn quẩn không lành mạnh. Sự xấu hổ có thể dẫn đến việc ăn một mình để che giấu việc ăn uống vô độ. Một vòng ăn uống vô độ mới thường xảy ra ít nhất một lần một tuần.
Rối Loạn Ăn Uống Hạn Chế/Tránh Né (Avoidant/restrictive food intake disorder)
Rối loạn ăn uống hạn chế/tránh né bao gồm việc ăn uống cực kỳ hạn chế hoặc không ăn một số loại thực phẩm nhất định. Mô hình ăn uống thường không đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày tối thiểu. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề về tăng trưởng, phát triển và hoạt động trong cuộc sống hàng ngày. Nhưng những người mắc chứng rối loạn này không có nỗi sợ hãi về việc tăng cân hoặc kích thước cơ thể. Thay vào đó, họ có thể không quan tâm đến việc ăn uống hoặc có thể tránh thức ăn có màu sắc, kết cấu, mùi hoặc vị nhất định. Hoặc họ có thể lo lắng về những gì có thể xảy ra khi ăn uống. Ví dụ: họ có thể sợ bị nghẹn hoặc nôn mửa, hoặc họ có thể lo lắng về việc gặp các vấn đề về dạ dày.
Rối loạn ăn uống hạn chế/tránh né có thể được chẩn đoán ở mọi lứa tuổi, nhưng nó phổ biến hơn ở trẻ nhỏ. Rối loạn này có thể dẫn đến giảm cân lớn hoặc không tăng cân ở thời thơ ấu. Thiếu dinh dưỡng thích hợp có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Khi Nào Cần Gặp Bác Sĩ
Một rối loạn ăn uống có thể khó quản lý hoặc vượt qua một mình. Bạn càng được điều trị sớm, bạn càng có nhiều khả năng phục hồi hoàn toàn. Đôi khi mọi người có thể có các hành vi ăn uống có vấn đề tương tự như một số triệu chứng của rối loạn ăn uống, nhưng các triệu chứng không đáp ứng các nguyên tắc để chẩn đoán rối loạn ăn uống. Nhưng những hành vi ăn uống có vấn đề này vẫn có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và hạnh phúc.
Nếu bạn có các hành vi ăn uống có vấn đề gây ra cho bạn đau khổ hoặc ảnh hưởng đến cuộc sống hoặc sức khỏe của bạn, hoặc nếu bạn nghĩ rằng bạn bị rối loạn ăn uống, hãy tìm kiếm sự trợ giúp y tế.
Thúc Giục Người Thân Tìm Kiếm Điều Trị
Nhiều người bị rối loạn ăn uống có thể không nghĩ rằng họ cần điều trị. Một trong những đặc điểm chính của nhiều rối loạn ăn uống là không nhận ra các triệu chứng nghiêm trọng như thế nào. Ngoài ra, cảm giác tội lỗi và xấu hổ thường ngăn cản mọi người nhận được sự giúp đỡ.
Nếu bạn lo lắng về một người bạn hoặc thành viên gia đình, hãy thúc giục người đó nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe. Ngay cả khi người đó chưa sẵn sàng thừa nhận có vấn đề với thức ăn, bạn có thể bắt đầu cuộc thảo luận bằng cách bày tỏ sự lo lắng và mong muốn lắng nghe.
Các dấu hiệu cảnh báo có thể cho thấy một rối loạn ăn uống bao gồm:
- Bỏ bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ hoặc viện cớ không ăn.
- Có một chế độ ăn uống rất hạn chế mà không được chuyên gia y tế được đào tạo chỉ định.
- Quá tập trung vào thức ăn hoặc ăn uống lành mạnh, đặc biệt nếu điều đó có nghĩa là không tham gia vào các sự kiện thông thường, chẳng hạn như tiệc thể thao, ăn bánh sinh nhật hoặc ăn tối.
- Tự nấu bữa ăn thay vì ăn những gì gia đình ăn.
- Rút lui khỏi các hoạt động xã hội thông thường.
- Thường xuyên và liên tục lo lắng hoặc phàn nàn về việc không khỏe mạnh hoặc thừa cân và nói về việc giảm cân.
- Thường xuyên soi gương để tìm ra những gì được cho là khuyết điểm.
- Lặp đi lặp lại việc ăn một lượng lớn thức ăn.
- Sử dụng thực phẩm bổ sung chế độ ăn uống, thuốc nhuận tràng hoặc các sản phẩm thảo dược để giảm cân.
- Tập thể dục nhiều hơn người bình thường. Điều này bao gồm việc không nghỉ ngơi hoặc nghỉ ốm hoặc từ chối tham dự các sự kiện xã hội hoặc các sự kiện khác trong cuộc sống vì muốn tập thể dục.
- Vết chai trên đốt ngón tay do đưa ngón tay vào miệng để gây nôn mửa.
- Các vấn đề về mất men răng có thể là dấu hiệu của nôn mửa lặp đi lặp lại.
- Rời đi trong bữa ăn hoặc ngay sau bữa ăn để đi vệ sinh.
- Nói về sự trầm cảm, ghê tởm, xấu hổ hoặc tội lỗi về thói quen ăn uống.
- Ăn trong bí mật.
Nếu bạn lo lắng rằng bạn hoặc con bạn có thể bị rối loạn ăn uống, hãy liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe để nói về những lo lắng của bạn. Nếu cần, hãy yêu cầu giới thiệu đến nhà cung cấp dịch vụ sức khỏe tâm thần có chuyên môn về rối loạn ăn uống. Hoặc nếu bảo hiểm của bạn cho phép, hãy liên hệ trực tiếp với một chuyên gia.
Nguyên Nhân Gây Ra Rối Loạn Ăn Uống
Nguyên nhân chính xác của rối loạn ăn uống vẫn chưa được biết. Như với các tình trạng sức khỏe tâm thần khác, có thể có nhiều nguyên nhân khác nhau, chẳng hạn như:
- Di truyền. Một số người có thể có gen làm tăng nguy cơ phát triển rối loạn ăn uống.
- Sinh học. Các yếu tố sinh học, chẳng hạn như thay đổi trong hóa chất não, có thể đóng một vai trò trong rối loạn ăn uống.
Các Yếu Tố Nguy Cơ
Bất cứ ai cũng có thể phát triển rối loạn ăn uống. Rối loạn ăn uống thường bắt đầu ở tuổi thiếu niên và thanh niên. Nhưng chúng có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi.
Một số yếu tố nhất định có thể làm tăng nguy cơ phát triển rối loạn ăn uống, bao gồm:
- Tiền sử gia đình. Rối loạn ăn uống có nhiều khả năng xảy ra ở những người có cha mẹ hoặc anh chị em ruột đã từng bị rối loạn ăn uống.
- Các vấn đề sức khỏe tâm thần khác. Chấn thương, lo lắng, trầm cảm, rối loạn ám ảnh cưỡng chế và các vấn đề sức khỏe tâm thần khác có thể làm tăng khả năng mắc chứng rối loạn ăn uống.
- Ăn kiêng và bỏ đói. Ăn kiêng thường xuyên là một yếu tố nguy cơ gây ra rối loạn ăn uống, đặc biệt là với cân nặng liên tục tăng lên và giảm xuống khi tham gia và ngừng các chế độ ăn kiêng mới. Có bằng chứng mạnh mẽ cho thấy nhiều triệu chứng của rối loạn ăn uống là triệu chứng của đói. Đói ảnh hưởng đến não và có thể dẫn đến thay đổi tâm trạng, suy nghĩ cứng nhắc, lo lắng và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này có thể khiến việc ăn uống bị hạn chế nghiêm trọng hoặc các hành vi ăn uống có vấn đề tiếp tục và gây khó khăn cho việc trở lại thói quen ăn uống lành mạnh.
- Tiền sử bị bắt nạt về cân nặng. Những người bị trêu chọc hoặc bắt nạt vì cân nặng của họ có nhiều khả năng phát triển các vấn đề về ăn uống và rối loạn ăn uống. Điều này bao gồm những người cảm thấy xấu hổ về cân nặng của họ bởi bạn bè, chuyên gia chăm sóc sức khỏe, huấn luyện viên, giáo viên hoặc thành viên gia đình.
- Căng thẳng. Cho dù đó là đi học đại học, chuyển nhà, nhận một công việc mới, hay một vấn đề gia đình hoặc mối quan hệ, thay đổi có thể mang lại căng thẳng. Và căng thẳng có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng rối loạn ăn uống.
Các Biến Chứng
Rối loạn ăn uống gây ra một loạt các biến chứng, một số trong số đó đe dọa tính mạng. Rối loạn ăn uống càng nghiêm trọng hoặc kéo dài, thì càng có nhiều khả năng xảy ra các biến chứng nghiêm trọng. Chúng có thể bao gồm:
- Các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
- Trầm cảm và lo lắng.
- Suy nghĩ hoặc hành vi tự tử.
- Các vấn đề về tăng trưởng và phát triển.
- Các vấn đề về xã hội và mối quan hệ.
- Rối loạn sử dụng chất kích thích.
- Các vấn đề về công việc và trường học.
- Tử vong.
Phòng Ngừa Rối Loạn Ăn Uống
Không có cách chắc chắn nào để ngăn ngừa rối loạn ăn uống, nhưng bạn có thể thực hiện các bước để phát triển thói quen ăn uống lành mạnh và tránh các thói quen ăn uống xấu. Nếu bạn có con, bạn có thể giúp con bạn giảm nguy cơ phát triển rối loạn ăn uống.
Đối Với Người Lớn
Để phát triển thói quen ăn uống và hành vi lối sống lành mạnh:
- Chọn một chế độ ăn uống lành mạnh giàu ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả. Hạn chế muối, đường, rượu, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Tránh ăn kiêng khắc nghiệt. Nếu bạn cần giảm cân, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tạo ra một kế hoạch đáp ứng nhu cầu của bạn.
- Không sử dụng thực phẩm bổ sung chế độ ăn uống, thuốc nhuận tràng hoặc các sản phẩm thảo dược để giảm cân.
- Vận động thể chất đầy đủ. Mỗi tuần, hãy thực hiện ít nhất 150 phút hoạt động aerobic, chẳng hạn như đi bộ nhanh. Chọn các hoạt động mà bạn thích, để bạn có nhiều khả năng thực hiện chúng hơn.
- Tìm kiếm sự giúp đỡ cho các vấn đề sức khỏe tâm thần, chẳng hạn như trầm cảm, lo lắng, hoặc các vấn đề về lòng tự trọng và hình ảnh cơ thể.
Để biết thêm hướng dẫn về thực phẩm và dinh dưỡng, cũng như hoạt động thể chất, hãy truy cập health.gov.
Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nếu bạn lo lắng về hành vi ăn uống của mình. Điều trị sớm có thể ngăn ngừa vấn đề trở nên tồi tệ hơn.
Đối Với Trẻ Em
Dưới đây là một số cách để giúp con bạn phát triển hành vi ăn uống lành mạnh:
- Tránh ăn kiêng xung quanh con bạn. Thói quen ăn uống của gia đình có thể ảnh hưởng đến các mối quan hệ mà trẻ phát triển với thức ăn. Ăn các bữa ăn cùng nhau cho bạn cơ hội dạy con bạn về những cạm bẫy của việc ăn kiêng. Nó cũng cho phép bạn thấy con bạn có ăn đủ thức ăn và đủ loại hay không.
- Nói chuyện với con bạn. Có nhiều trang web và các trang mạng xã hội khác quảng bá những ý tưởng nguy hiểm, chẳng hạn như coi chán ăn là một lựa chọn lối sống hơn là một chứng rối loạn ăn uống. Một số trang web khuyến khích thanh thiếu niên bắt đầu ăn kiêng. Điều quan trọng là phải sửa chữa bất kỳ ý tưởng sai lầm nào như thế này. Nói chuyện với con bạn về những rủi ro khi đưa ra những lựa chọn ăn uống không lành mạnh.
- Khuyến khích và củng cố hình ảnh cơ thể lành mạnh ở con bạn, bất kể hình dáng hay kích thước của chúng. Nói chuyện với con bạn về hình ảnh bản thân và trấn an rằng hình dáng cơ thể có thể khác nhau. Đừng chỉ trích cơ thể của chính bạn trước mặt con bạn. Thông điệp chấp nhận và tôn trọng có thể giúp xây dựng lòng tự trọng lành mạnh. Chúng cũng có thể xây dựng khả năng phục hồi — khả năng phục hồi nhanh chóng sau những sự kiện khó khăn. Những kỹ năng này có thể giúp trẻ vượt qua những thời điểm khó khăn của tuổi thiếu niên và thanh niên.
- Yêu cầu nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của con bạn giúp đỡ. Tại các lần khám sức khỏe định kỳ cho trẻ, các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có thể xác định các dấu hiệu ban đầu của rối loạn ăn uống. Họ có thể hỏi trẻ những câu hỏi về thói quen ăn uống của chúng. Các lần khám này có thể bao gồm kiểm tra chiều cao và cân nặng theo phần trăm và chỉ số khối cơ thể, có thể cảnh báo bạn và nhà cung cấp dịch vụ của con bạn về bất kỳ thay đổi lớn nào.
Tìm Đến Sự Giúp Đỡ
Nếu bạn nhận thấy một thành viên gia đình hoặc bạn bè nào đó có vẻ có dấu hiệu của rối loạn ăn uống, hãy cân nhắc nói chuyện với người đó về mối quan tâm của bạn đối với hạnh phúc của họ. Bạn có thể không ngăn ngừa được một rối loạn ăn uống phát triển, nhưng việc tiếp cận với lòng trắc ẩn có thể khuyến khích người đó tìm kiếm điều trị.
