Mỗi năm, thế giới mất khoảng 5 triệu ha rừng, với 95% diện tích này nằm ở vùng nhiệt đới. Ít nhất 3/4 diện tích rừng bị mất là do hoạt động nông nghiệp, bao gồm việc phá rừng để trồng trọt, chăn nuôi và sản xuất các sản phẩm như giấy.
Để giải quyết vấn đề phá rừng, cần phải hiểu rõ hai câu hỏi quan trọng: rừng đang bị mất ở đâu và những hoạt động nào đang gây ra tình trạng này. Điều này cho phép chúng ta tập trung nỗ lực vào các ngành công nghiệp, sản phẩm hoặc quốc gia cụ thể, nơi chúng sẽ có tác động lớn nhất.
Trong một nghiên cứu được công bố trên Global Environmental Change, Florence Pendrill và các đồng nghiệp đã giải quyết cả hai câu hỏi này. Họ định lượng mức độ và vị trí phá rừng xảy ra từ việc mở rộng đất trồng trọt, đồng cỏ và các đồn điền cây (cho khai thác gỗ) và những sản phẩm nào được trồng trên vùng đất chuyển đổi này. Họ cũng kết hợp điều này với dòng chảy thương mại toàn cầu để đánh giá mức độ phá rừng nào được thúc đẩy bởi thương mại quốc tế.
Ở đây, chúng ta sẽ xem xét cả nơi phá rừng nhiệt đới đang xảy ra và những sản phẩm nào đang thúc đẩy nó.
Brazil và Indonesia chiếm gần một nửa diện tích phá rừng nhiệt đới
Nghiên cứu của Pendrill et al. (2019) cho thấy, từ năm 2005 đến 2013, vùng nhiệt đới mất trung bình 5,5 triệu ha rừng mỗi năm cho đất nông nghiệp. Dữ liệu vệ tinh gần đây từ Global Forest Watch ước tính rằng nạn phá rừng toàn cầu hàng năm là khoảng 4 triệu ha, với 95% xảy ra ở vùng nhiệt đới.
Bảng thống kê sau đây cho thấy tỷ lệ phá rừng nhiệt đới theo quốc gia và khu vực. Nó được đo bằng giá trị trung bình hàng năm từ năm 2010 đến 2014.
Một phần ba diện tích phá rừng nhiệt đới xảy ra ở Brazil, tương đương 1,7 triệu ha mỗi năm. Quốc gia khác có diện tích rừng bị mất lớn là Indonesia, chiếm 14%. Điều này có nghĩa là khoảng một nửa (47%) diện tích phá rừng nhiệt đới xảy ra ở Brazil và Indonesia. Việc mở rộng đồng cỏ để sản xuất thịt bò, đất trồng trọt cho đậu nành và dầu cọ, và ngày càng nhiều hơn là chuyển đổi rừng nguyên sinh thành các đồn điền cây để sản xuất giấy và bột giấy là những yếu tố chính thúc đẩy điều này.
Sự gia tăng của đất đồng cỏ cũng có tác động lớn đến việc sử dụng đất ở phần còn lại của châu Mỹ – bên ngoài Brazil, châu Mỹ Latinh chiếm khoảng 1/5 diện tích phá rừng nhiệt đới.
Sự tăng trưởng của đất nông nghiệp ở châu Phi chiếm khoảng 17,5% diện tích phá rừng nhiệt đới. Điều này có thể hơi đánh giá thấp sự mất mát rừng ở châu Phi vì phần lớn nạn phá rừng ở châu Phi là do các hoạt động nông nghiệp tự cung tự cấp, không phải lúc nào cũng được thống kê đầy đủ trong thống kê quốc gia. Ngoài ra, tùy thuộc vào tính lâu dài của các hoạt động nông nghiệp như canh tác đốt nương làm rẫy, một số mất mát rừng này có thể được phân loại là suy thoái rừng tạm thời thay vì phá rừng vĩnh viễn.
Thịt bò, đậu nành và dầu cọ chịu trách nhiệm cho 60% diện tích phá rừng nhiệt đới
Nếu chúng ta muốn giải quyết nạn phá rừng, chúng ta cũng cần biết nguyên nhân gây ra nó. Điều đó cho phép chúng ta tránh những thực phẩm gây ra nạn phá rừng hoặc đổi mới cách chúng ta sản xuất chúng.
Biểu đồ sau đây cho thấy sự phân chia phá rừng nhiệt đới theo các loại sản xuất nông nghiệp.
Thịt bò nổi bật ngay lập tức. Việc mở rộng đất đồng cỏ để chăn nuôi gia súc chịu trách nhiệm cho 41% diện tích phá rừng nhiệt đới, tương đương 2,1 triệu ha mỗi năm. Hầu hết vùng đất chuyển đổi này đến từ Brazil; việc mở rộng sản xuất thịt bò của nước này chiếm 1/4 (24%) diện tích phá rừng nhiệt đới. Điều này cũng có nghĩa là hầu hết (72%) diện tích phá rừng ở Brazil là do chăn nuôi gia súc. Gia súc ở các khu vực khác của châu Mỹ Latinh – chẳng hạn như Argentina và Paraguay – cũng chiếm một lượng lớn diện tích phá rừng – 11% tổng số. Do đó, hầu hết diện tích phá rừng để sản xuất thịt bò xảy ra ở châu Mỹ Latinh, với 4% khác xảy ra ở châu Phi.
Dầu cọ và đậu nành thường được nhắc đến nhiều vì tác động môi trường của chúng. Chúng được phân loại là “hạt có dầu,” bao gồm một loạt các hàng hóa nhỏ hơn như hướng dương, hạt cải dầu và mè. Chúng gây ra 18% diện tích phá rừng.
Dầu cọ của Indonesia là thành phần lớn nhất trong số này. Ở nước láng giềng Malaysia, việc mở rộng hạt có dầu cũng là một yếu tố chính gây ra mất rừng. Đậu nành là hạt có dầu phổ biến nhất ở châu Mỹ Latinh. Mặc dù nhiều người nghĩ ngay đến các sản phẩm thực phẩm như đậu phụ hoặc sữa đậu nành, phần lớn sản lượng đậu nành toàn cầu được sử dụng làm thức ăn cho gia súc hoặc nhiên liệu sinh học. Chỉ 6% được sử dụng trực tiếp cho thực phẩm của con người.
Kết hợp lại, thịt bò và hạt có dầu chiếm gần 60% diện tích phá rừng.
Nếu chúng ta thêm yếu tố lớn thứ ba – các sản phẩm lâm nghiệp, chủ yếu là giấy nhưng cũng bao gồm cả gỗ – thì chúng ta sẽ chiếm gần 3/4 diện tích phá rừng. Trên khắp châu Âu và Bắc Mỹ, các sản phẩm lâm nghiệp chủ yếu đến từ các khu rừng trồng được quản lý đã được thiết lập trong một thời gian dài hoặc được trồng trên đất chưa có rừng trước đây. Điều này khác với hầu hết các quốc gia nhiệt đới, nơi các sản phẩm lâm nghiệp cũng đến từ việc khai thác gỗ từ rừng mưa nguyên sinh hoặc thay thế chúng bằng các đồn điền. Điều này phá hủy các khu rừng mưa nguyên sinh và như được hiển thị trong biểu đồ, đã là một động lực quan trọng của nạn phá rừng ở Indonesia và các nơi khác ở châu Á.
Tập trung vào các chuỗi cung ứng quan trọng có thể giải quyết được nhiều vấn đề phá rừng
Nếu gần 3/4 diện tích phá rừng nhiệt đới là do sản xuất một số sản phẩm quan trọng – thịt bò, đậu nành, dầu cọ và giấy – thì chúng ta có thể đạt được nhiều thành tựu bằng cách tập trung nỗ lực vào các chuỗi cung ứng này.
Đã có một số dấu hiệu cho thấy có thể đạt được tiến bộ. Sản xuất đậu nành ở Brazil từng là một yếu tố quan trọng gây ra nạn phá rừng ở khu vực Amazon. Năm 2006, dưới áp lực từ các nhà bán lẻ và tổ chức phi chính phủ, các nhà buôn đậu nành lớn trên thế giới đã ký Hiệp định Tạm hoãn Đậu nành của Brazil (SoyM) – thỏa thuận không phá rừng tự nguyện đầu tiên trên thế giới. Các nhà buôn đồng ý rằng họ sẽ không mua đậu nành được trồng trên đất phá rừng ở Amazon của Brazil sau tháng 7 năm 2006. Nhìn chung, nó đã thành công: trong hai năm trước khi thỏa thuận, 30% việc mở rộng đậu nành trong khu vực là do rừng bị mất; sau đó, nạn phá rừng giảm đáng kể và đến năm 2014, chỉ có 1% việc mở rộng là biến rừng thành đất để sản xuất hạt có dầu.
Tuy nhiên, cũng có những bài học cần rút ra về cách thực hiện các cam kết này hiệu quả hơn. Có bằng chứng cho thấy rằng mặc dù lệnh cấm đã làm giảm tỷ lệ phá rừng ở Amazon của Brazil, nhưng một số nạn phá rừng này có thể đã “rò rỉ” sang các khu vực lân cận. Sản xuất đậu nành đã chuyển từ Amazon sang khu vực Cerrado ở phía nam Amazonas, thường là làm suy giảm rừng ở đó. Điều này cho thấy rằng các thỏa thuận không phá rừng có thể hiệu quả, nhưng phải được xem xét trong bối cảnh rộng lớn hơn về cách chúng định hình những thay đổi về rừng và nông nghiệp ở những nơi khác. Để chống lại điều này, các nhà nghiên cứu đã đề xuất rằng SoyM nên được mở rộng để bao gồm không chỉ Amazon mà cả các khu vực như Cerrado.
Nếu chúng ta có thể thực hiện các hành động tương tự trong các ngành công nghiệp khác – thịt bò, dầu cọ và giấy – thì có khả năng cắt giảm một phần lớn diện tích phá rừng hiện nay.
Nhìn về tương lai, sự thay đổi trọng tâm sang khu vực châu Phi cận Sahara có vẻ là điều có thể xảy ra. Nhu cầu tăng sản lượng nông nghiệp ở châu Phi sẽ rất lớn và có thể phải trả giá bằng rừng. Các giải pháp ở đó sẽ phải tập trung vào những cải tiến lớn về năng suất cây trồng để nông dân châu Phi có thể sản xuất nhiều lương thực hơn mà không cần tăng diện tích đất canh tác.
Các phương pháp thay thế để tạo ra protein chất lượng cao cũng có thể mang tính chuyển đổi. Thịt bò là yếu tố hàng đầu gây ra nạn phá rừng và nhu cầu về thịt trên toàn thế giới sẽ tiếp tục tăng trong những thập kỷ tới. Những đổi mới công nghệ trong các sản phẩm thay thế thịt và thịt nuôi cấy sẽ cho phép mọi người tiếp tục ăn các sản phẩm giống như thịt mà không gây ra sự tàn phá rừng nhiệt đới đi kèm với nó.
Nhu cầu đậu nành có đang thúc đẩy nạn phá rừng ở Amazon?
Đậu nành đã tạo dựng được danh tiếng xấu với nhiều người tiêu dùng. Mối liên hệ của nó với nạn phá rừng có nghĩa là, cùng với dầu cọ, đậu nành đã trở thành một sản phẩm nên tránh. Danh tiếng này có chính đáng không?
Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét câu chuyện về đậu nành: sản xuất đã thay đổi như thế nào theo thời gian, nó được sản xuất ở đâu, nó được sử dụng để làm gì và liệu nó có thực sự là một yếu tố chính gây ra nạn phá rừng hay không. Mặc dù nghiên cứu cho thấy rằng yếu tố lớn nhất gây ra nạn phá rừng ở Amazon của Brazil là do việc mở rộng đất đồng cỏ để sản xuất thịt bò, nhưng đậu nành có thể đã đóng ít nhất một vai trò nào đó trong việc mất rừng.
Hơn 3/4 (77%) lượng đậu nành toàn cầu được dùng làm thức ăn cho gia súc để sản xuất thịt và sữa. Phần lớn số còn lại được sử dụng cho nhiên liệu sinh học, công nghiệp hoặc dầu thực vật. Chỉ 7% đậu nành được sử dụng trực tiếp cho các sản phẩm thực phẩm của con người như đậu phụ, sữa đậu nành, đậu edamame và tempeh. Ý tưởng cho rằng các loại thực phẩm thường được quảng bá là chất thay thế cho thịt và sữa – chẳng hạn như đậu phụ và sữa đậu nành – đang thúc đẩy nạn phá rừng là một quan niệm sai lầm phổ biến.
Nhu cầu về đậu nành đã thay đổi như thế nào theo thời gian?
Sản lượng đậu nành toàn cầu đã tăng vọt trong 50 năm qua. Sản lượng toàn cầu ngày nay cao hơn hơn 13 lần so với đầu những năm 1960. Ngay cả kể từ năm 2000, sản lượng đã tăng hơn gấp đôi.
Trong biểu đồ sau, chúng ta thấy sự thay đổi trong sản lượng đậu nành toàn cầu từ năm 1961 trở đi. Vào những năm 1960, chúng ta sản xuất từ 20 đến 30 triệu tấn mỗi năm. Con số này hiện vào khoảng 350 triệu tấn.
Chúng ta có thể tăng sản lượng nông nghiệp theo hai cách: bằng cách cải thiện năng suất (trồng nhiều hơn trên một mảnh đất nhất định) hoặc bằng cách mở rộng diện tích đất chúng ta sử dụng. Như chúng ta sẽ thấy sau, mặc dù các quốc gia đã chứng kiến sự gia tăng năng suất theo thời gian, nhưng phần lớn sự gia tăng sản lượng là do việc mở rộng đất trồng trọt. Thật không may, một số điều này đã phải trả giá bằng rừng.
Quốc gia nào sản xuất nhiều đậu nành nhất?
Sản lượng đậu nành toàn cầu đã tăng nhanh chóng trong 50 năm qua. Nhưng để hiểu liệu điều này có phải trả giá đắt về môi trường hay không, chúng ta cũng cần hiểu nơi sự tăng trưởng này đến từ đâu.
Quốc gia nào là nhà sản xuất đậu nành chính?
Hầu hết đậu nành trên thế giới đến từ chỉ hai quốc gia: Hoa Kỳ và Brazil. Kết hợp lại, chúng chiếm khoảng 2/3 sản lượng đậu nành toàn cầu. Trong những năm gần đây, chúng đã sản xuất gần như chính xác số lượng bằng nhau. Riêng lẻ, chúng mỗi nước chiếm khoảng 1/3 sản lượng toàn cầu. Nhà sản xuất lớn khác là Argentina, chiếm khoảng 1/10 sản lượng đậu nành.
Để hiểu đậu nành như một yếu tố tiềm ẩn gây ra nạn phá rừng, cũng rất hữu ích khi hiểu cách sản lượng của mỗi quốc gia đã thay đổi theo thời gian. Chính sự thay đổi trong sản lượng và cách đạt được điều này (hoặc tăng năng suất hoặc mở rộng đất trồng trọt) là yếu tố tiềm ẩn gây ra nạn phá rừng.
Trong biểu đồ khác, chúng ta thấy sự thay đổi trong sản lượng đậu nành ở Brazil và Hoa Kỳ. Hoa Kỳ đã sản xuất rất nhiều đậu nành trong suốt những năm 1960, 70 và 80, vì vậy sự tăng trưởng của nước này trong những thập kỷ gần đây chậm hơn nhiều so với Brazil. Hoa Kỳ đã trồng 20 triệu tấn mỗi năm ngay từ năm 1960. Brazil đã không đạt đến mức sản lượng này cho đến năm 1990 – ba thập kỷ sau đó. Điều này có nghĩa là tốc độ tăng trưởng của nước này trong 30 năm qua đã nhanh hơn nhiều.
Hơn 3/4 lượng đậu nành toàn cầu được dùng làm thức ăn cho động vật
Trước khi xem xét bằng chứng cho thấy liệu đậu nành của Brazil có chịu trách nhiệm cho việc chặt phá rừng Amazon hay không, trước tiên chúng ta nên hiểu những sản phẩm nào đã thúc đẩy sự tăng trưởng này.
Khi ai đó đề cập đến đậu nành, chúng ta thường nghĩ đến các loại thực phẩm như đậu phụ, sữa đậu nành, tempeh hoặc đậu edamame. Điều này củng cố thêm lập luận rằng các chất thay thế thịt và sữa – chẳng hạn như chuyển từ thịt sang đậu phụ giàu protein hoặc từ sữa sang sữa đậu nành – trên thực tế lại gây hại nhiều hơn cho môi trường. Nhưng, chỉ một tỷ lệ nhỏ đậu nành toàn cầu được sử dụng cho các sản phẩm này. Hơn 3/4 (77%) đậu nành được sử dụng làm thức ăn cho gia súc.
Trong biểu đồ, chúng ta thấy sự phân chia về mục đích sử dụng đậu nành của thế giới vào năm 2018. Ở bên trái, chúng ta có tổng sản lượng đậu nành toàn cầu; ở giữa, ba loại mục đích sử dụng (thực phẩm trực tiếp cho con người, thức ăn cho động vật và quy trình công nghiệp); và ở bên phải, chúng ta có các sản phẩm sử dụng cuối cùng. Dữ liệu này được lấy từ một phân tích được công bố bởi Mạng lưới Nghiên cứu Khí hậu Thực phẩm của Đại học Oxford (FCRN), dựa trên cơ sở dữ liệu PSD của USDA. Hơn 1/3 (37%) lượng đậu nành toàn cầu được dùng để nuôi gà và các loại gia cầm khác, 1/5 để nuôi lợn và 6% để nuôi trồng thủy sản. Rất ít đậu nành được sử dụng để sản xuất thịt bò và sữa – chỉ 2%.
1/5 lượng đậu nành của thế giới được sử dụng cho tiêu dùng trực tiếp của con người (tức là không phải từ thịt và sữa). Phần lớn trong số này trước tiên được chế biến thành dầu đậu nành. Các sản phẩm đậu nành điển hình như đậu phụ, sữa đậu nành, tempeh và đậu edamame chỉ chiếm 7% nhu cầu toàn cầu.
Đậu nành cũng có thể được sử dụng cho các mục đích công nghiệp. Khoảng 4% được sử dụng cho nhiên liệu sinh học, chất bôi trơn và các quy trình công nghiệp khác. Riêng dầu diesel sinh học đã chiếm 2,8%.
Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng nhu cầu đậu nành tăng lên là do nhu cầu ngày càng tăng đối với thịt, sữa và dầu đậu nành. Nhưng để kiểm tra lại, chúng ta nên xem xét vượt ra ngoài quan điểm tĩnh đơn năm này và xem nhu cầu đã thay đổi như thế nào theo thời gian. Có lẽ nhu cầu về các sản phẩm này luôn cao, và thay vào đó, sự tăng trưởng trong nhu cầu đến từ sự phổ biến ngày càng tăng của các sản phẩm như sữa đậu nành và đậu phụ.
Trong biểu đồ, chúng ta thấy việc phân bổ đậu nành cho ba loại. Các sản phẩm chế biến bao gồm tất cả thức ăn chăn nuôi từ bánh đậu nành; dầu đậu nành; và các sản phẩm công nghiệp như nhiên liệu sinh học. Thực phẩm trực tiếp cho con người bao gồm tất cả các loại thực phẩm không có nguồn gốc động vật từ đậu nành ngoại trừ dầu. Thức ăn trực tiếp cho động vật là đậu nành được cho trực tiếp cho gia súc (thay vì được chế biến thành bánh đậu nành trước).
Chúng ta thấy rằng phần lớn sự tăng trưởng này đến từ nhu cầu ngày càng tăng đối với đậu nành chế biến – thức ăn chăn nuôi, nhiên liệu sinh học và dầu thực vật. Sự gia tăng này đặc biệt dốc kể từ năm 1990. Đến năm 2016, nó đã tăng gấp ba lần từ khoảng 90 triệu lên gần 270 triệu tấn. Trong giai đoạn này, nhu cầu đối với các sản phẩm thực phẩm của con người như đậu phụ và sữa đậu nành chỉ tăng 3 triệu tấn (từ khoảng 7 đến 10 triệu).
Điều này không nên làm chúng ta ngạc nhiên. Sản lượng thịt toàn cầu đã tăng hơn gấp ba lần trong 50 năm qua. Sự gia tăng này đã được đánh dấu rõ rệt nhất đối với gia cầm – người tiêu dùng lớn nhất của thức ăn từ đậu nành.
Sản xuất đậu nành có gây ra nạn phá rừng?
Cho đến nay, chúng ta đã xác định rằng nhu cầu đậu nành đã tăng nhanh chóng trong 50 năm qua; hầu hết đậu nành được sản xuất ở Hoa Kỳ, Brazil (và ở mức độ thấp hơn, Argentina); và phần lớn điều này được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với thức ăn chăn nuôi, nhiên liệu sinh học và dầu thực vật.
Câu hỏi lớn là liệu điều này có phải là một yếu tố chính gây ra nạn phá rừng hay không.
Bước đầu tiên để trả lời câu hỏi này là hiểu liệu diện tích đất chúng ta sử dụng để trồng đậu nành có tăng lên hay không. Nếu những cải tiến về năng suất cây trồng, lượng thu hoạch trên mỗi đơn vị diện tích thu hoạch, có thể theo kịp sự gia tăng sản lượng này, thì chúng ta sẽ không cần thêm đất và không cần chặt phá rừng.
Trong biểu đồ, chúng ta thấy sự thay đổi trong sản lượng đậu nành, năng suất và diện tích thu hoạch. Điều này cho chúng ta biết sự thay đổi phần trăm trong mỗi biến số này so với năm đầu tiên được hiển thị. Ở đây, năm bắt đầu là 1961, nhưng bạn có thể thay đổi điều này bằng cách điều chỉnh thanh trượt thời gian ở cuối biểu đồ.
Năng suất cây trồng đã không thể theo kịp sản lượng. Kể từ năm 1961, năng suất toàn cầu đã tăng 150%. Nhưng sản lượng đã tăng 1200%. Điều này có nghĩa là diện tích được sử dụng để trồng đậu nành đã tăng hơn bốn lần.
Điều này cũng đúng với Brazil. Kể từ khi sản lượng đậu nành của Brazil rất thấp vào năm 1961, nên điều chỉnh thanh trượt thời gian để xem sự thay đổi kể từ năm 1980. Năng suất đậu nành đã tăng gấp đôi kể từ năm 1980. Điều này rất ấn tượng nhưng không đủ để đáp ứng nhu cầu: sản lượng đậu nành đã tăng 680%. Thay vào đó, Brazil đã phải dành ngày càng nhiều đất cho sản xuất đậu nành: sử dụng đất đã tăng gấp ba lần kể từ năm 1980.
Brazil đã dành ngày càng nhiều đất cho sản xuất đậu nành. Nhưng điều này có phải trả giá bằng rừng hay không? Amazon có bị chặt phá để nhường chỗ cho nó không?
Đây là một câu hỏi mà nhiều nhà nghiên cứu đã cố gắng trả lời. Điều làm cho nó phức tạp là các hệ thống sử dụng đất và nông nghiệp được liên kết phức tạp: có thể đánh giá liệu sản xuất đậu nành có tác động trực tiếp đến nạn phá rừng hay không, nhưng khó hơn nhiều để hiểu liệu nó có gián tiếp gây ra tác hại ở những nơi khác hay không.
Trong một nghiên cứu được công bố trên Science, Alexandra Tyukavina et al. (2017) xem xét các yếu tố gây ra mất rừng ở Amazon của Brazil. Sự thay đổi trong các yếu tố này từ năm 2000 đến năm 2013 được hiển thị trong biểu đồ. Lưu ý rằng xu hướng tổng thể này cho thấy sự suy giảm lớn trong mất rừng kể từ năm 2000 – thật không may, trong những năm kể từ năm 2013, tỷ lệ đã tăng trở lại.
Từ điều này, chúng ta có thể kết luận rằng yếu tố chi phối nạn phá rừng ở Amazon của Brazil là việc mở rộng đồng cỏ để sản xuất thịt bò. Nếu chúng ta xem xét mất rừng từ cây trồng thương mại – chủ yếu là đậu nành – chúng ta thấy sự suy giảm đáng kể, đặc biệt là sau khi giới thiệu “Lệnh cấm Đậu nành” của Brazil. “Lệnh cấm Đậu nành” là một chiến dịch liên quan đến các cơ quan dân sự và các công ty đậu nành, quy định rằng nông dân trồng đậu nành trên các khu vực phá rừng bất hợp pháp hoặc hợp pháp sẽ không thể bán chúng cho các nhà cung cấp. Kể từ năm 2009, hình ảnh vệ tinh đã được sử dụng để giúp xác định các loại cây đậu nành được trồng trên các khu vực phá rừng.
Nhiều nghiên cứu đã đi đến một kết luận rất tương tự: chính đồng cỏ, chứ không phải sản xuất đậu nành, mới là yếu tố thúc đẩy phần lớn nạn phá rừng ở Amazon của Brazil. Nhưng, điều này chỉ xem xét các yếu tố trực tiếp gây ra nạn phá rừng. Nói cách khác, việc chặt phá rừng hôm nay để nhường chỗ cho đất trồng trọt để sản xuất đậu nành.
Tác động gián tiếp của sản xuất đậu nành
Đậu nành có thể không còn là yếu tố trực tiếp gây ra nạn phá rừng ở Amazon của Brazil. Nhưng chúng ta cũng nên nghĩ về những tác động gián tiếp của việc tăng sản lượng. Chúng ta biết rằng diện tích được sử dụng để trồng đậu nành vẫn đang tăng lên và đất đó phải đến từ đâu đó. Ở các khu vực cụ thể, chẳng hạn như Mato Grosso, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thay vì thay thế rừng, những vùng đất trồng trọt này đang thay thế đồng cỏ. Nếu đất đồng cỏ này chỉ đơn giản là chuyển sang các khu vực rừng, chúng ta có thể lập luận rằng đậu nành vẫn là một nguyên nhân cơ bản chính của nạn phá rừng.
Một nghiên cứu gần đây của các nhà nghiên cứu Nikolas Kuschnig, Jesús Crespo Cuaresma và Tamás Krisztin đã đi đến kết luận này. Họ đã kết hợp hình ảnh vệ tinh có độ phân giải cao từ khu vực Mato Grosso ở Brazil với dữ liệu bảng kinh tế xã hội để định lượng không chỉ tác động trực tiếp của sản xuất đậu nành mà còn cả tác động lan tỏa. Kết quả cho thấy rằng bằng cách chỉ xem xét tác động trực tiếp, chúng ta đánh giá thấp vai trò mà đậu nành tiếp tục đóng trong nạn phá rừng.
Vùng Amazonas ở Brazil cũng nhận được hầu hết sự chú ý. Nhưng hầu hết đậu nành hiện được trồng ở các khu vực khác của đất nước. Vào năm 2015, chỉ có 13% đến từ Amazon, trong khi 48% đến từ khu vực Cerrado. Do đó, một số nhà nghiên cứu đưa ra một trường hợp mạnh mẽ rằng các biện pháp can thiệp như “Lệnh cấm Đậu nành” cần được mở rộng để bao gồm các khu vực bên ngoài Amazon nếu chúng muốn hiệu quả. Nếu không có việc thực hiện rộng rãi hơn các chính sách này, chúng ta sẽ tiếp tục thấy nạn phá rừng đơn giản là chuyển sang nơi khác.
Mặc dù việc mở rộng đồng cỏ để sản xuất thịt bò là yếu tố hàng đầu gây ra nạn phá rừng ở Brazil, nhưng đậu nành vẫn đóng một vai trò quan trọng khi chúng ta tính đến tác động gián tiếp của nó. Có một vài hành động quan trọng mà chúng ta có thể thực hiện để chấm dứt nạn phá rừng. Đối với người tiêu dùng, vì hầu hết nạn phá rừng là do mở rộng đồng cỏ cho thịt bò hoặc đậu nành để nuôi gia cầm và lợn, nên giảm tiêu thụ thịt là một cách hiệu quả để tạo ra sự khác biệt. Đối với các công ty và cơ quan quản lý, các chính sách không phá rừng phải được thực hiện rộng rãi hơn (tức là không chỉ tập trung vào Amazon) và phải được thiết kế cẩn thận hơn để tính đến các hiệu ứng lan tỏa.
