Ancol etylic, hay còn gọi là ethanol, là một hợp chất hữu cơ quen thuộc và có nhiều ứng dụng quan trọng trong đời sống và công nghiệp. Bài viết này sẽ cung cấp một cái nhìn tổng quan về công thức, tính chất, điều chế và ứng dụng của ancol etylic.
Công thức hóa học của Ancol Etylic
Công thức phân tử của ancol etylic là C2H6O. Công thức cấu tạo của nó là CH3-CH2-OH. Điều này cho thấy ancol etylic có một nhóm hydroxyl (-OH) liên kết với một gốc etyl (C2H5).
Tính chất vật lý của Ancol Etylic
- Là chất lỏng, không màu.
- Có mùi đặc trưng, dễ chịu.
- Dễ bay hơi.
- Tan vô hạn trong nước.
- Hòa tan được nhiều chất hữu cơ.
Tính chất hóa học của Ancol Etylic
Ancol etylic có những tính chất hóa học đặc trưng của ancol, bao gồm:
-
Phản ứng với kim loại kiềm:
Ancol etylic tác dụng với kim loại kiềm như natri (Na) tạo thành muối etylat và giải phóng khí hidro.
2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2
-
Phản ứng với axit:
Ancol etylic có thể phản ứng với axit vô cơ (ví dụ: H2SO4) tạo thành este và nước. Ở nhiệt độ cao (khoảng 170°C) và có xúc tác axit, ancol etylic có thể bị tách nước tạo thành etilen.
C2H5OH → C2H4 + H2O (điều kiện: H2SO4 đặc, 170°C)
-
Phản ứng oxi hóa:
Ancol etylic có thể bị oxi hóa bởi các chất oxi hóa mạnh như KMnO4 hoặc K2Cr2O7 tạo thành axit axetic. Oxi hóa không hoàn toàn bằng CuO nung nóng tạo thành anđehit axetic.
C2H5OH + CuO → CH3CHO + Cu + H2O (điều kiện: nhiệt độ)
Điều chế Ancol Etylic
Có hai phương pháp chính để điều chế ancol etylic:
-
Hydrat hóa etilen:
Etilen được hydrat hóa (cộng nước) trong điều kiện xúc tác axit (thường là H3PO4) và nhiệt độ cao.
CH2=CH2 + H2O → C2H5OH
-
Lên men tinh bột hoặc đường:
Phương pháp này sử dụng các enzyme từ nấm men để chuyển đổi đường (glucose, fructose) hoặc tinh bột thành ancol etylic và khí cacbonic.
(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
Ứng dụng của Ancol Etylic
Ancol etylic có rất nhiều ứng dụng quan trọng, bao gồm:
- Sản xuất đồ uống có cồn: Ancol etylic là thành phần chính trong rượu, bia và các đồ uống có cồn khác.
- Sản xuất nhiên liệu: Ancol etylic được sử dụng làm nhiên liệu sinh học (E85, E10) hoặc phụ gia nhiên liệu để tăng chỉ số octan.
- Sản xuất hóa chất: Ancol etylic là nguyên liệu quan trọng để sản xuất nhiều hóa chất khác như axit axetic, etylen, dietyl ete, v.v.
- Dung môi: Ancol etylic là một dung môi phổ biến trong phòng thí nghiệm và công nghiệp.
- Y tế: Ancol etylic được sử dụng làm chất khử trùng, sát trùng và là thành phần trong nhiều loại thuốc.
Lưu ý khi sử dụng Ancol Etylic
- Ancol etylic là chất dễ cháy, cần được bảo quản và sử dụng cẩn thận, tránh xa nguồn nhiệt và lửa.
- Uống quá nhiều ancol etylic có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.
- Ancol etylic công nghiệp có thể chứa các tạp chất độc hại, không được sử dụng trong thực phẩm hoặc đồ uống.
Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về Công Thức Ancol Etylic, tính chất, điều chế và ứng dụng của nó.
