Salad trộn dầu giấm là món ăn thanh mát, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức chi tiết Cách Làm Dầu Giấm Trộn Xà Lách ngon chuẩn vị, cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để có món salad dầu giấm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Xà lách: 200g (chọn loại tươi ngon, không bị dập úng)
- Giá đỗ: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Dầu ô liu, giấm gạo (hoặc giấm táo), đường, muối, tiêu.
Sơ Chế Rau Củ
Bước sơ chế đóng vai trò quan trọng để đảm bảo món salad sạch sẽ và hấp dẫn.
- Xà lách nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Ngâm xà lách và giá đỗ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất và thuốc trừ sâu (nếu có). Sau đó, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Dưa chuột rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc để nguyên tùy thích. Bổ đôi theo chiều dọc, bỏ bớt ruột (nếu dưa chuột già), thái lát mỏng xéo.
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Để giảm bớt vị hăng của hành tây, bạn có thể ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút.
Luộc Trứng
Trứng gà luộc chín tới (lòng đào hoặc chín hẳn tùy sở thích). Sau khi luộc, ngâm trứng vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ và thái trứng thành lát mỏng hoặc múi cau.
Pha Chế Nước Dầu Giấm Trộn Salad
Đây là bước quan trọng quyết định hương vị của món salad. Tỉ lệ pha chế có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.
- Băm nhỏ tỏi và ớt (nếu dùng).
- Trong một bát nhỏ, trộn đều: 2 muỗng canh giấm gạo (hoặc giấm táo), 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, tỏi và ớt băm (nếu dùng).
- Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa.
Alt: Hình ảnh cận cảnh các nguyên liệu tươi ngon cho món salad trộn dầu giấm: xà lách xanh mướt, cà chua đỏ mọng, dưa chuột tươi, hành tây và tỏi ớt băm nhỏ.
Trộn Salad
- Cho xà lách, giá đỗ, dưa chuột, cà chua, hành tây vào một tô lớn.
- Rưới từ từ nước dầu giấm đã pha lên rau củ.
- Dùng đũa hoặc tay trộn nhẹ nhàng để rau củ ngấm đều gia vị. Lưu ý không trộn quá mạnh tay để tránh rau bị dập nát.
- Để salad ngấm gia vị trong khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức.
Trình Bày
- Bày salad ra đĩa.
- Xếp trứng gà đã thái lên trên mặt salad.
- Có thể rắc thêm một ít tiêu xay hoặc rau thơm (ngò rí, rau mùi) để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.
Alt: Đĩa salad trộn dầu giấm đã hoàn thành, trình bày đẹp mắt với xà lách xanh tươi, cà chua đỏ mọng, dưa chuột và trứng gà thái lát, rưới nước sốt dầu giấm hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ
- Để salad được giòn ngon, bạn nên để rau củ thật ráo nước trước khi trộn.
- Có thể thêm các loại rau củ khác tùy theo sở thích như cà rốt bào sợi, bắp cải tím, ớt chuông…
- Nước dầu giấm có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong 1-2 ngày.
- Nếu không có dầu ô liu, bạn có thể thay thế bằng dầu thực vật thông thường.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc mù tạt vào nước dầu giấm.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm món salad trộn dầu giấm ngon tuyệt ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
