Bún bò Huế là một món súp bún bò cay nổi tiếng của Việt Nam, với thành phần chính là bún gạo và thịt bò. Bún bò Huế có nguồn gốc từ Huế, đó là lý do tại sao tên của nó được công nhận là một nhãn hiệu. Vậy “bún bò” trong tiếng Anh là gì? Câu trả lời chính là Hue beef noodle soup.
Huế từng là cố đô ở miền Trung Việt Nam, nơi có phong cách nấu ăn của hoàng gia xưa. Do đó, món ăn nổi tiếng với sự cân bằng giữa hương vị cay, chua, mặn và ngọt. Và hương vị đặc biệt của bún bò Huế là hương vị của xương, sả và mắm ruốc. So với phở ở miền Bắc hay bún riêu ở miền Nam, sợi bún bò Huế dày hơn và có hình tròn.
Ở Huế, bún bò Huế dường như được dùng cho bữa sáng hơn là bữa trưa hoặc bữa tối. Kết quả là bạn có thể thấy món súp này ở khắp mọi nơi. Bạn cũng có thể ăn tối tại nhiều quán ăn đường phố.
Để chuẩn bị nước dùng bún bò Huế, người ta ninh xương bò và xương heo. Thêm sả, hành tây, hành khô, gừng. Ninh nước dùng trong 6 đến 10 giờ để có được vị ngọt từ tủy xương. Mắm ruốc và dầu ớt rất cay được thêm vào sau trong quá trình nấu. Nước dùng chuẩn của bún bò Huế có màu dầu ớt, hương vị sả và mắm ruốc, vị ngọt thanh của tủy xương.
Bún bò Huế đậm đà hương vị đặc trưng của ẩm thực cố đô Huế
Bún bò Huế thường bao gồm thịt bò tái vừa chín tới. Người ta cho thịt bò tươi vào bát và chan nước dùng nóng lên trên. Hoặc thịt bắp bò, chân giò heo hoặc thịt heo. Nó cũng có thể bao gồm các khối tiết lợn hoặc tiết bò. Có màu nâu sẫm. Và kết cấu có lẽ giống như bánh pudding đen. Hành lá và hành tây thái lát được thêm lên trên.
Người dân địa phương ăn bún bò Huế với rau trộn. Chẳng hạn như hoa chuối thái lát, rau diếp, bạc hà, húng quế, giá đỗ. Nước mắm, miếng chanh và ớt tươi cũng được để bên cạnh. Vì vậy, bạn có thể thêm vào súp tùy theo khẩu vị. Các thành phần có thể phụ thuộc vào mùa và khu vực do tính sẵn có của chúng.
Sự khác biệt giữa phở và bún bò Huế là gì?
Đối với những người yêu thích ẩm thực, bún bò Huế có lẽ là một trong những món bún ngon nhất của Việt Nam. Hãy thử một bát bún bò Huế hoặc tham gia một lớp học nấu ăn ở Huế để học cách nấu bún bò Huế. Ngoài ra, cách mọi người nấu nước dùng để thấy sự khác biệt so với phở Hà Nội.
Nếu bạn muốn ăn bún bò Huế và nếm thử tất cả những món ăn ngon nhất của Huế, bạn có thể tham gia Tour ẩm thực Huế hàng ngày. Gặp gỡ hướng dẫn viên địa phương nhiệt tình để chia sẻ kinh nghiệm ẩm thực.
Ăn bún bò Huế ở đâu?
1-Buổi sáng bạn có thể ăn ở bất cứ đâu trên đường Nguyễn Công Trứ, Bà Tuyết là lựa chọn hàng đầu
2-Buổi chiều bạn nên thử Bún Ông Vọng ở số 5 đường Nguyễn Du
3-Buổi tối bạn có thể thử những quán ăn đường phố trên đường Hà Nội. Bà Bớt được khuyến khích
Lời khuyên trên dành cho những ai yêu thích ẩm thực Huế và muốn xem ẩm thực địa phương Huế thực sự. Để nhận thêm các mẹo hữu ích, bạn có thể liên hệ với chúng tôi miễn phí và chúng tôi rất nhiệt tình giúp đỡ.
