Để có một nồi cơm dẻo thơm, hạt cơm chín đều không hề khó. Chỉ cần nắm vững Các Bước Nấu Cơm dưới đây, bạn sẽ luôn có những bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình.
Bước 1: Chọn Gạo Ngon và Đong Gạo Đúng Cách
Gạo là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng cơm. Hãy chọn loại gạo bạn yêu thích, có thể là gạo tẻ thường, gạo thơm, gạo lứt… Điều quan trọng là gạo phải mới, không bị mốc hay mối mọt.
.jpg)
Sau khi chọn được gạo, hãy dùng cốc đong gạo đi kèm với nồi cơm điện hoặc một dụng cụ đong tiêu chuẩn để lấy lượng gạo phù hợp với số người ăn. Thông thường, một cốc gạo đầy (khoảng 150g) sẽ nấu được khoảng 2 chén cơm.
Bước 2: Vo Gạo Đúng Kỹ Thuật
Vo gạo là bước quan trọng để loại bỏ bụi bẩn, cám gạo và tạp chất. Tuy nhiên, vo gạo quá kỹ có thể làm mất đi một số vitamin và khoáng chất tự nhiên có trong gạo.
Cách vo gạo đúng cách:
- Cho gạo vào nồi.
- Đổ nước sạch vào, dùng tay khuấy nhẹ.
- Đổ bỏ nước vo gạo (nước đầu thường có nhiều bụi bẩn).
- Lặp lại quy trình này 2-3 lần cho đến khi nước vo gạo tương đối trong.
Bước 3: Ngâm Gạo (Tùy Chọn)
.jpg)
Ngâm gạo trước khi nấu là một mẹo nhỏ giúp cơm chín đều, dẻo và ngon hơn, đặc biệt là với các loại gạo khô hoặc gạo cũ. Bạn có thể ngâm gạo trong khoảng 15-30 phút trước khi nấu.
Bước 4: Đong Nước Nấu Cơm
Tỉ lệ gạo và nước là yếu tố then chốt để có nồi cơm ngon. Tỉ lệ này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại gạo, độ mới của gạo và sở thích ăn cơm của mỗi người (thích ăn cơm khô hay cơm dẻo).
Tuy nhiên, có một nguyên tắc chung bạn có thể áp dụng:
- Gạo mới: Tỉ lệ gạo và nước là 1:1 (ví dụ: 1 chén gạo thì dùng 1 chén nước).
- Gạo cũ: Tỉ lệ gạo và nước là 1:1.2 (ví dụ: 1 chén gạo thì dùng 1.2 chén nước).
Bạn cũng có thể sử dụng kinh nghiệm cá nhân để điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Bước 5: Thêm Gia Vị (Tùy Chọn)
.jpg)
Để tăng thêm hương vị cho cơm, bạn có thể thêm một chút muối, dầu ăn hoặc bơ vào nồi trước khi nấu. Lượng gia vị chỉ nên rất nhỏ (khoảng 1/4 muỗng cà phê muối hoặc 1/2 muỗng cà phê dầu ăn/bơ) để không làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của gạo.
Bước 6: Nấu Cơm Đúng Quy Trình
- Lau khô bên ngoài nồi cơm điện.
- Đặt lòng nồi vào nồi cơm điện, xoay nhẹ để đáy nồi tiếp xúc tốt với mâm nhiệt.
- Đậy nắp nồi cơm điện.
- Cắm điện và bật nút nấu (Cook).
- Chờ cơm chín (nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm – Warm).
Bước 7: Ủ Cơm Sau Khi Nấu
Sau khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, đừng vội mở nắp ngay. Hãy để cơm được ủ thêm khoảng 10-15 phút để cơm chín đều, ráo nước và ngon hơn.
Bước 8: Xới Cơm và Thưởng Thức
Cuối cùng, xới đều cơm từ dưới lên trên để cơm tơi xốp. Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức một nồi cơm thơm ngon, dẻo ngọt do chính tay mình nấu rồi!
